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    Técnicas de Congelamento de Pães - PRÁTICA

    Edição do Mês - Número 202

    Receitas

    Cupcake Salgado, Também Pode

    Sucesso nos Estados Unidos, os cupcakes – pequenos bolos decorados –, assim como os macarons se transformaram em sucesso imediato no Brasil.

    Hall da Fama

    Tânia Bastos

    Paraibana radicada em Pernambuco, Tânia trabalhou e estudou muito para se desenvolver na profissão e hoje dá aulas no SENAC do Recife, além de ter uma pâtisserie e dar consult...

    Panis

    Biscuit de Chocolate e Amêndoas

    Ingredientes: Gemas de ovos - 100g Ovos inteiros - 50g Pasta de amêndoas - 165g Açúcar de confeiteiro - 40g Farinha de trigo - 50g Cacau em pó - 50g Manteiga - 50g Clar...


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    Colunistas

    Carlos Araújo

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    Tatiana de Queiroz Campos

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    Pedro Eugênio Prado Diretor de Redação da Revista PADARIA 2000 editor@padaria2000.com.br...


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